Mit der Gnuplot-Option
set title "Titel"
wird der Titel für den Plot festgelegt.
Beispiel:
plot2d( [sin(x), cos(x)], [x, 0, 2*%pi], [x, -1, 7], [y, -2, 2], [gnuplot_preamble, "set title \"Zwei Funktionen\";"] );